Olijfolie Smaaktest 2011, Oliva d’Oro

Winnaar Oliva d’Oro Awards 2011

Categorie ‘Fruitig’: Angelica, Feudo di Calaforno,
gecertificeerd biologisch, Sicilia.
Verkrijgbaar bij Oliovinico, Zwanenburg.

Commentaar Jury voorzitter Fred Nijhuis:
Meer inzendingen en een hogere gemiddelde kwaliteit maakten de zevende editie van de Olijfolie Smaaktest tot een groot succes. Onder de tientallen inzendingen waren veel prachtige producten, die niet alleen onomstotelijk aantonen dat Italiaanse olijfolie tot de allerbeste ter wereld behoort, maar ook dat de kwaliteit steeds meer wordt erkend, gewaardeerd, geïmporteerd en gebruikt in Nederland.

De werkwijze
Iedere olijfolie werd meerdere keren blind geproefd. Uiteindelijk werden na enkele voorrondes per categorie de tien beste geselecteerd en nogmaals geproefd, om de uiteindelijke rangschikking te bepalen.

Verscheidenheid en kwaliteit
De jury kon niet anders dan concluderen dat het niveau dit jaar hoger lag dan in voorgaande jaren. Bovendien toonden de inzendingen overduidelijk hun verscheidenheid en kwaliteit.

En hoewel het algemene niveau hoog was, wisten sommige flessen zich toch duidelijk te onderscheiden. Zij werden dan ook unaniem uitgeroepen tot winnaar in hun categorie

De zevende Olijfolie Smaaktest bevestigt de reputatie van Italiaanse olijfolie én het talent van de importeurs, die oog hebben voor deze kwaliteitsproducten.

Chef's Magazine